ایزوفلاون ها به علت داشتن شباهت ساختمانی با استروژن های طبیعی بدن به خصوص استرادیول به فیتواستروژن گیاهی معروف اند . این ترکیبات به ویژه Genistein و Daidsein آنتی اکسیدان هایی قوی بوده و به دلیل دارا بودن ویژگی های شبه استروژنی در پیشگیری از بروز سرطان های وابسته به هورمون مانند سرطان سینه و پروستات و نیز در تسکین و تخفیف علائم یائسگی موثر می باشند . فیتواسترول ها و لسیتین در کاهش کلسترول خون موثر می باشند . ساپونین های موجود در سویا باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شده و نیز با اتصال به کلسترول ، باعث کاهش جذب چربی ها از روده می شوند .
